海と山に囲まれた越前町は、山海の幸がたくさん。
漁期：11月6日～3月20日
越前がに（ズワイガニ）
越前海岸の冬の味覚の王様「越前がに」
12月中旬〜2月
越前水仙
越前海岸に咲く可憐な花「越前水仙」
越前焼
越前の土が生み出す、素朴な風合い
漁期：9月1日～6月末
紅ズワイガニ
福井県で唯一越前町で水揚げされるもうひとつの越前の”カニ”
4月中旬〜5月下旬
宮崎のたけのこ
赤土で育つ「宮崎たけのこ」
12月～3月（漁期：9月～5月）
越前がれい
焼いてよし、煮てよし、揚げてよしの越前がれい
鯖へしこ
お茶漬けや酒の肴にぴったり
12月～2月（漁期：9月～5月）
越前エビ（ガマエビ）
甘えびより甘く、濃厚な味わい
12月～2月（漁期：9月～5月）
甘えび（ふくい甘えび）
越前がにと並び、冬の味覚を代表する海の幸
いか
越前町ならではの「活いか」を楽しむ
さざえ
越前町の夏の味覚「さざえ」
一夜干しかれい
一夜干しで生の魚より旨味が濃厚に
浜焼さば
素朴で珍しくて美味しい「浜焼さば」
ゆきんこ餅
昔ながらの杵と臼で丹精こめてつきあげる「ゆきんこ餅」
越前かに太郎米
最低減の化学肥料・化学農薬で栽培した越前町のおいしいお米
