いか
越前町ならではの「活いか」を楽しむ
イカには非常に多くの種類があり、世界中の亜熱帯から寒帯まで広く生息しています。日本の近海でも、１００種類以上のもイカが生息しています。そのうち、福井県越前町で主に水揚げされるのは、スルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アオリイカの4種類です。
日本海の荒波にもまれた越前のいかは歯ごたえ、うま味ともに極上です。新鮮で透き通ったその「いか料理」を一度味わえばその味の虜になること間違いなしです。越前町の漁れ漁れの「いか料理」を心ゆくまでご堪能ください。
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【いかの刺身】
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【いか料理】
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【いかの天ぷら】
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