越前かに太郎米は、土にかに殻とそれの分解を促進する微生物を含んだ土で栽培したコシヒカリです。カニ殻に含まれるキチンという成分が、土壌を活性化させたり、病害虫の増殖を抑える働きを持ち、越前がにの漁獲量が福井県最多の越前町で、その地域性を生かし「越前かに太郎米」と名称した。
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名称
丹生の里山米生産会
住所
越前町乙坂20-34-1
電話
0778-34-0127
FAX
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