えちぜん観光ナビは福井県越前町の観光情報をお届けしています/越前町観光連盟

福井県内の若手料理人が技術の向上や地場産食材の見直しを目的に腕を競う「第２４回福井県日本調理創作技術コンクール」（福井県日本調理技能士会主催）が９月１３日に４年ぶりにあわら市で開かれ、越前町厨の温泉旅館「あらき」の荒木太一さんが、最高賞の福井県知事賞に輝きました。

荒木さんは、若狭ぐじのうろこ焼きや、上庄里芋のムース、福井サーモンとごま豆腐手毬焼きなど１０品を料理し、バランスの取れた美しい盛り付けなどが評価されました。

＜主な入賞者＞

・福井県知事賞　越前くりや温泉 あらき 荒木太一 氏
・福井市長賞　越前満月 長谷裕市 氏
・全国日本調理技能士会連合会会長賞　八雲迎賓館 吉田 良 氏
・福井県日本調理技能士会会長賞　開花亭 柳谷 康暢 氏
・福井県芦原温泉調理師会芦原会会長賞　季寄 本葭 誠一 氏
・全日本司厨士協会北陸地方県本部会長賞　グランディア芳泉 内藤 桃菜 氏

福井県日本調理創作技術コンクールについて

福井県内の若手料理人が技術の向上や地場産食材の見直しを目的に腕を競う料理コンクールで
毎年開催されていたが、コロナの影響で2023年に4年ぶりに開催。

主催：福井県日本調理技能士会（全国日本調理技能士会連合会所属）
URL：http://www.zenchougiren.com/

「越前くりや温泉あらき」について

限定6室　海と夕日と蟹の旅館

越前町の景勝地、越前海岸に佇む一軒宿。
真っ青の日本海。真っ赤な夕焼け。刻々と移ろいゆく情景を眺めながら、ゆったりと過ごす。
越前港で水揚げされた海の幸と、豊かな自然の中で育まれた山の幸。
一つひとつの料理を丁寧仕上げた料理は、きっと満足いただけるはず。
1日限定6組だけのお客様だけにご提供する癒しのひと時をお過ごしください。

公式サイト：https://echizen-araki.biz/
Instagram：https://www.instagram.com/araki.echizen.kuriya/

住所：福井県丹生郡越前町厨25-22
TEL：0778-37-1421