越前がれいの新ブランド「越前がれい極」が本日お披露目されました。

活きたまま水揚げされ、活〆神経抜きをされた800g以上のメスのアカガレイのみが「越前がれい極」と呼ばれます。

活〆神経抜きをすることで、全国的にも珍しく刺身で食すことができ、地元ではヒラメ以上と昔から評判の越前がれい。

カニの町越前町は、魚も旨い。
秋の味覚「越前がれい」をご賞味ください。