越前がに漁を終えた漁師たちが次に狙う魚がホタルイカ。

ちょうど今、そのホタルイカ漁が最盛期を迎えていますよ。
福井県では、ホタルイカの水揚げがあるのは越前町のみで、水揚げした直後は、まだ生きているほど新鮮でピカピカ。

富山に比べて小ぶりなのも食べやすいサイズとして好評。
さっとボイルして、ごはんのおともにいかが？