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Sea to tableとは

カニが旨いまちは、魚も旨い

「越前がに」の代表産地である福井県越前町。
全国的に有名な越前がにですが、漁期は冬のみ。
春〜秋には、他のおいしい魚が満載なんです。

海から食卓までの距離が近く、
天然魚を刺身で、がキホン。
さまざまな漁法をおこなっているので、
いつ訪れても魚種が豊富です。

そんな越前町の魚の地産地消を、
「Sea to Table」プロジェクトでお伝えしています。

Sea to table

FISH IN SEASON

不動のセンター 越前がに に次ぐ季節別イチオシ旬魚はコレ。

春
夏
秋

もちろん、これはほんの一部。 まだまだたくさんの魚が水揚げされます。
とにかく天然ものだから、一週間単位で旬が変わる時期も。
何を食べられるかは今日の海におまかせして、 その日ここにしかない出会いを楽しんでください。

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