えちぜん観光ナビは福井県越前町の観光情報をお届けしています/越前町観光連盟

越前町の特産品

甘えび

ECHIZEN,FUKUI

旬12月~2月(漁期:9月~5月)

越前がにと並び、冬の味覚を代表する海の幸

甘えび

甘えびは学名を「ホッコクアカエビ」といい、水深200~400メートル付近に生息しています。とろっとした食感と甘味が特徴で、 わさび醤油でのお刺身や寿司ネタとして、生を味わうのが一番人気です。そのほか、丸のまま塩焼きやから揚げ、鍋物、茶碗蒸しなどでも美味しく召し上がれます。

  • 採れたての甘えび
    【採れたての甘えび】

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