えちぜん観光ナビは福井県越前町の観光情報をお届けしています/越前町観光連盟

越前町の特産品

越前漁醤ととだし

ECHIZEN,FUKUI

隠し味におすすめ、どんな料理にもマッチ!

越前漁醤ととだし

福井県・越前町商工会が鮮魚加工からでる魚のアラを原料に、独特の発酵技術によって出来上がった新しいタイプの魚醤油です。日本海で獲れた新鮮な魚やイカえ作った、無添加の魚醤(ぎょしょう)は、独特のイヤなくさみがなく、醤油に似た香りがし、どんな料理にもあうと評判です。塩角(しおかど)が取れて、まろやかな味に仕上がっています。(※開封後は冷蔵庫保存が必要です)

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