| ● 越前がにの食べ頃 ● |
| 『越前がに』 |
| １１月上旬〜３月末 |
| 『せいこがに』 |
| １１月上旬〜１月末 |
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| ★『越前がに』はゆでが一番！ |
| かにには、刺身・焼きがに・かにしゃぶ・かに鍋・かに雑炊など、色々な楽しみ方がありますが、なんと言っても「ゆでがに」が、かにの美味しさを一番堪能できます。 |
| ★ 「かにみそ」は栄養がたっぷり |
| 「かにみそ」とは、かにの肝臓です。この中には多量の脂肪やグリコーゲンなどの栄養分が豊富に含まれています。 |
| ★ ３つの味を楽しむ『せいこがに』 |
| 『せいこがに』は、雌のかにです。その魅力は、外子のプリプリとした歯ざわりと内子のなめらかな味わいです。もちろん、かに足の身も美味です。食べ方としては、ゆでたものをそのまま食べるのも良いですが、外子・内子・足の身が同時に味わえる「かに丼」はいかがでしょうか。ほぐしたかに足の身を外子と内子と混ぜ合わせてご飯の上にのせ、醤油をかければ出来上がりです。 |
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